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3가지 재료로 만드는 초간단 딸기 무스

Name: 3가지 재료로 만드는 초간단 딸기 무스
Yield: 4인분(Large) 또는 6인분(Medium)
Cuisine: 기타
Ingredients: 딸기 400g; 설탕 75g; 생크림(차가운 상태) 240ml; 바닐라 빈 페이스트 1작은술; 장식용 딸기

젤라틴 없이 딸기 과육과 생크림만으로 만드는 부드럽고 달콤한 무스 디저트입니다.

#초스피드#디저트#홈카페

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재료

기준 4인분(Large) 또는 6인분(Medium)

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

블렌더/푸드 프로세서구매냄비구매볼구매거름망구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
딸기 400g의 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
이 단계 재료
2
블렌더를 사용하여 딸기를 부드러운 퓨레가 될 때까지 갑니다.
이 단계 재료
3
선택 사항으로, 더 부드러운 질감을 위해 퓨레를 거름망에 걸러 씨를 제거합니다.
씨를 제거하면 더 매끄러운 무스가 됩니다.
4
냄비에 딸기 퓨레와 설탕 75g을 넣고 중불에서 5~7분간 저어가며 졸입니다.
중불
이 단계 재료
액체를 줄여 젤라틴 없이도 단단한 질감을 만듭니다.
5
졸인 딸기 퓨레를 상온에서 완전히 식힙니다.
이 단계 재료
6
차가운 생크림 240ml와 바닐라 빈 페이스트 1작은술을 볼에 넣고 단단한 휘핑(stiff peaks)이 될 때까지 휘핑합니다.
이 단계 재료
과하게 휘핑하면 질감이 거칠어질 수 있으니 주의합니다.
7
식은 딸기 퓨레를 휘핑한 생크림에 조금씩 나누어 넣으며 부드럽게 섞어줍니다.
이 단계 재료
공기층을 유지하기 위해 살살 섞어주는 것이 핵심입니다.
8
완성된 무스를 용기에 나누어 담은 후, 냉장고에서 최소 3~4시간 동안 굳힙니다.
9
장식용 딸기를 올려 완성합니다.
이 단계 재료