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베이컨 애호박 리소토 레시피

Name: 베이컨 애호박 리소토 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 애호박(calabacín) 1개; 양파(cebolla) 1개; 마늘(ajos) 4알; 베이컨(bacon) 200g; 파르메산 치즈(queso parmesano); 둥근 쌀(arroz redondo) 300g; 닭 육수(caldo de pollo) 800ml; 화이트 와인(vino blanco) 100ml; 식용유(aceite); 소금(sal)

베이컨의 짭조름한 맛과 애호박의 부드러움이 어우러진 쉬운 리소토 요리입니다.

#초스피드#손님상

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재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

깊은 팬(또는 냄비)구매작은 프라이팬구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
깊은 팬에 식용유를 두르고 잘게 다진 양파를 약불에서 소금을 약간 넣어 볶는다.
약불
이 단계 재료
2
양파가 익으면 다진 마늘과 작게 깍둑썰기한 애호박을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
애호박은 장식용으로 쓸 슬라이스 8개를 미리 따로 빼두었다가 사용한다.
3
양파가 잘 익으면 베이컨을 넣고 기름이 나오기 시작할 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
베이컨에서 기름이 나오면 애호박을 넣고 소금을 약간 뿌려 가볍게 섞어준다.
이 단계 재료
애호박이 너무 뭉개지지 않도록 주의한다.
5
둥근 쌀 300g을 넣고 잘 저어준 뒤 화이트 와인 100ml를 부어 알코올이 날아갈 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
와인의 알코올이 증발하면 뜨거운 닭 육수 1~2국자를 부어 중불(약불에 가까운 불)에서 저으며 익힌다.
중불 → 약불
이 단계 재료
육수는 항상 뜨거운 상태를 유지해야 한다.
7
쌀이 육수를 흡수하면 다시 뜨거운 닭 육수를 추가하며 약 20분간 조리한다.
이 단계 재료
8
조리 완료 전, 따로 빼두었던 애호박 슬라이스를 팬에 구워 장식용으로 준비한다.
이 단계 재료
9
남은 닭 육수를 모두 부어 마무리한 뒤 파르메산 치즈를 뿌려 잘 섞는다.
이 단계 재료
10
완성된 리소토 위에 구워둔 애호박 슬라이스를 올린다.
이 단계 재료