양식·튀김·난이도 보통

남은 닭고기로 만드는 초간단 치킨 크로키에

Name: 남은 닭고기로 만드는 초간단 치킨 크로키에
Cuisine: 양식
Ingredients: 삶은 닭고기 200g; 버터 2큰술; 밀가루(중력분) 2큰술; 우유 240ml; 양파 1개; 파슬리(natka pietruszki) 2큰술; 레몬즙 1큰술; 백후추 1/2작은술; 파프리카 가루(sweet paprika) 1/2작은술; 소금·후추; 빵가루(또는 판코); 달걀; 밀가루; 식용유; 마요네즈(홈메이드); 칠리(chilli)

삶거나 구운 남은 닭고기를 활용해 부드러운 베샤멜 소스와 버무려 만드는 맛있는 튀김 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식

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재료

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1
팬에 버터 2큰술을 녹인 뒤, 잘게 다진 양파 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
2
양파가 투명해지면 밀가루 2큰술을 넣어 1~2분간 볶아 루(Roux)를 만든다.
이 단계 재료
밀가루가 살짝 구워질 때까지 볶는다.
3
차가운 우유 240ml를 조금씩 부으며 잘 저어 베샤멜 소스를 만든다.
이 단계 재료
차가운 우유와 뜨거운 루를 섞으면 덩어리가 생기지 않는다.
4
베샤멜 소스에 백후추 1/2작은술, 파프리카 가루 1/2작은술, 레몬즙 1큰술, 파슬리 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 베샤멜 소스에 삶은 닭고기 200g을 넣어 잘 버무린 뒤 식힌다.
이 단계 재료
닭고기가 건조할 수 있으므로 소스로 결합시킨다.
6
식은 반죽을 손에 기름을 발라 동그란 공 모양으로 성형한다.
7
성형한 반죽을 밀가루 -> 달걀물 -> 빵가루 순서로 입힌다.
이 단계 재료
8
뜨겁게 달궈진 기름에 반죽을 넣고 노릇해질 때까지 튀긴다.
9
완성된 크로키에는 마요네즈와 칠리를 섞은 소스를 곁들인다.
이 단계 재료