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재료 3개로 만드는 정통 그리스식 카이마키 아이스크림

Name: 재료 3개로 만드는 정통 그리스식 카이마키 아이스크림
Cuisine: 양식
Ingredients: 헤비 휘핑 크림(35% 지방) 50현 ml; 설탕 130-150g; 마스틱(Mastic gum) 2g

휘핑크림과 설탕, 마스틱을 사용하여 아이스크림 제조기 없이 만드는 전통적인 방식의 디저트입니다.

#간식·디저트

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재료

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1
냄비에 헤비 휘핑 크림 500ml, 설탕 130-150g, 마스틱(또는 바닐라) 2g을 넣고 약불에서 계속 저으며 가열한다.
약불
이 단계 재료
크림이 끓지 않도록 주의하며 온도가 82-85°C에 도달할 때까지 조리한다.
2
조리가 완료된 혼합물을 그릇에 옮겨 담는다.
3
그릇을 덮어 냉장고에서 1시간 동안 식힌다.
4
식은 혼합물을 약 5분간 휘핑한다.
5
혼합물을 덮어 냉장고에서 10-12시간 동안 얼린다.
6
완전히 얼린 아이스크림을 완성한다.