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스페인 세비야식 샌드위치 세라니토 레시피

Name: 스페인 세비야식 샌드위치 세라니토 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 바게트 또는 번 1개; 토마토 1개; 돼지 안심(Pork loin) 2~4슬라이스; 하몬(Jamón) 또는 프로슈토(Prosciutto) 4슬라이스; 그린 이탈리안 페퍼 1개; 계란 1개; 마늘 1알; 올리브 오일

스페인 세비야 스타일의 풍성하고 육즙 가득한 샌드위치로, 돼지 안심과 하몬, 구운 피망이 어우러진 맛있는 한 끼 식사입니다.

#혼밥#손님상#스페인요리

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재료

기준 1인분

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1
그린 이탈리안 페퍼를 길게 자르고 씨를 제거한다.
이 단계 재료
2
팬에 올리브 오일을 두르고 페퍼를 약중불에서 약 15분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
부드럽고 달콤하면서 약간 그을린 상태가 될 때까지 조리한다.
3
알리올리를 만든다: 푸드 프로세서에 마늘과 계란을 넣고 올리브 오일을 조금씩 부으며 유화될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
마지막에 레몬즙을 약간 추가하면 신선한 맛이 난다.
4
볶은 페퍼를 키친타월로 물기를 제거하고 소금을 뿌려 따로 둔다.
5
팬에 빵을 올려 노릇하게 굽는다.
페퍼를 볶았던 팬을 그대로 사용해도 좋다.
6
팬의 열기를 높인 뒤 돼지 안심에 소금을 뿌려 굽는다.
이 단계 재료
팬에서 연기가 날 정도로 뜨거울 때 고기를 넣는다.
7
고기 위에 하몬을 올리고 다시 뒤집어 하몬이 팬에 닿게 하여 바삭하게 굽는다.
하몬을 바삭하게 만들기 위해 고리를 뒤집어 눌러준다. 단, 고기가 너무 건조해지지 않게 주의한다.
8
구운 빵 양면에 알리올리를 두껍게 바른다.
9
빵 위에 돼지 안심과 하몬을 올리고 그 위에 토마토 슬라이스를 쌓는다.
이 단계 재료
10
마지막으로 구운 페퍼를 올려 완성한다.