직접 만드는 건강한 요거트: 견과류 토핑·그릭 요거트 티라미수·유청 에이드

유리 용기에 전지유 1000c.c.와 요거트 균사 1봉을 넣고 잘 섞은 뒤, 용기가 가득 차도록 우유를 채워줍니다.

균사를 먼저 넣고 흔든 뒤 우유를 채우는 순서로 진행합니다.

요거트 제조기에 뜨거운 물을 표시선까지 먼저 부은 후 유리 용기를 넣어 8~12시간 동안 발효시킵니다.

용기 파손 방지를 위해 반드시 뜨거운 물을 먼저 채운 뒤 유리 용기를 넣어야 합니다.

완성된 요거트를 냉장 보관하여 차갑게 식힙니다.

발효 중에는 흔들거나 움직이지 않아야 응고가 잘 됩니다.

[요거트 견과류 토핑] 완성된 요거트를 그릇에 담고 꿀, 과일, 견과류, 오트/초콜릿 칩 등을 취향껏 올립니다.

[그릭 요거트 티라미수] 완성된 요거트를 필터 용기에 담아 냉장실에서 24시간 동안 여과하여 꾸덕한 그릭 요거트를 만듭니다.

필터 위를 주기적으로 저어주면 더 잘 여과됩니다.

[그릭 요거트 티라미수] 그릭 요거트에 에스프레소를 넣어 섞은 뒤, 용기 바닥에 과자를 깔고 커피 요거리층을 쌓습니다.

[그릭 요거트 티라미수] 과자 사이에 커피 요거리를 채우고 마지막에 코코아 가루를 뿌린 뒤 냉동실에서 6시간 동안 얼립니다.

[유청 에이드] 여과 과정에서 나온 유청에 탄산수와 과일 식초를 섞어 완성합니다.

취향에 따라 산도를 조절하세요.