양식·면·국수·난이도 어려움

양배추 라자냐! 소고기와 양배치를 활용한 맛있는 캐서롤

Name: 양배추 라자냐! 소고기와 양배치를 활용한 맛있는 캐서롤
Cuisine: 양식
Ingredients: 양배추(white cabbage) 1.2kg; 당근(carrot) 120g; 양파(onion) 200g; 다진 소고기(ground beef) 800g; 쌀(rice) 220g; 홀로 된 토마토(crushed tomatoes) 200g; 생 파슬리(fresh parsley); 토마토 페이스트(tomato paste) 1큰술; 설탕(sugar) 0.5작은술; 식용유(vegetable oil) 3큰술; 마늘 가루(garlic powder) 2작은술; 고춧가루(ground chili pepper) 0.33작은술; 고수 가루(ground coriander) 0.5작은술; 소금(salt) 2작은술; 흑후추(ground black pepper) 0.5작은술; 물(water) 1250ml

부드럽게 익힌 양배치와 고소한 소고기 볶음, 향긋한 채소를 층층이 쌓아 오븐에 구워낸 풍성한 요리입니다.

#손님상#든든한

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도구

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조리 순서

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1
양배추 밑동을 깔끔하게 자른 뒤 로스팅 백에 넣고, 4~5곳에 구멍을 낸 후 전자레인지(800W)에서 8분간 조리한다.
이 단계 재료
2
부드러워진 양배치 잎을 통째로 분리해 따로 두고, 남은 양배치를 다시 로스팅 백에 넣어 전자레인지(800W)에서 6~8분간 더 조리한다.
3
양배치 잎의 두꺼운 부분을 고기 망치로 가볍게 두드려 부드럽게 만든다.
4
볼에 토마토 페이스트 1큰술, 소금 0.5작은술, 설탕 0.5작은술, 물 250ml를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 2큰술를 두르고 다진 양파를 중불에서 2분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
6
잘게 썬 당근을 넣고 중불에서 3분간 더 볶은 뒤, 홀로 된 토마토를 넣어 1분간 더 끓인 후 식힌다.
중불
이 단계 재료
7
냄비에 물 1L를 끓인 뒤 쌀을 넣고 낮은 열에서 5분간 삶은 후, 찬물에 헹궈 채반에 받쳐둔다.
8
볼에 다진 소고기(800g), 준비된 쌀, 소금 1작은술, 흑후추 0.5작은술, 고수 가루 0.5작은술, 고춧가루 0.33작은술, 마늘 가루 2작은술, 그리고 볶은 채소를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
9
베이킹 접시에 식용유 1큰술를 바르고 양배치 잎을 밑에 깔고, 그 위에 고기 반죽과 파슬리를 올린다. 이 과정을 반복하여 마지막은 양배치로 덮는다.
이 단계 재료
10
준비한 소스를 부은 뒤 호일로 덮어 200°C(390°F) 오븐에서 30분간 굽는다.
200도
11
온도를 160°C(320°F)로 낮추어 1시간 30분 동안 더 구운 뒤 파슬리를 뿌려 완성한다.
160도