한식·샐러드·난이도 쉬움

혈관 청소부! 맛있게 먹는 비트 라페 샐러드

Name: 혈관 청소부! 맛있게 먹는 비트 라페 샐러드
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 비트 470g(손질 후 무게); 올리브오일 30mL(2큰술); 발사믹 식초 30mL(2큰술); 홀그레인 머스터드 14g(1큰술); 다진 마늘 5g(1작은술); 파슬리 4g(1큰술); 소금 3g(1/2작은술); 후추

혈압 관리에 도움을 주는 비트를 활용한 상큼하고 달콤한 샐러드입니다. 익힌 비트의 단맛과 발사믹 드레싱의 산미가 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다.

#혈관건강#다이어트#건강식#초스피드

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재료

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1
비트를 깨끗하게 씻은 후, 껍질째 통째로 찜기에 올려 30분간 익힌다.
이 단계 재료
비트는 껍질째 익혀야 영양 손실을 최소화할 수 있으며, 익히면 단맛이 올라옵니다.
2
익은 비트는 양쪽 잔뿌리를 자르고, 채칼을 이용해 곱게 채 썬다.
이 단계 재료
비트는 손에 물들 수 있으므로 위생 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
3
볼에 올리브오일 30mL, 발사믹 식초 30mL, 홀그레인 머스터드 14g, 다진 마늘 5g, 파슬리 4g, 소금 3g, 후황 적당량을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
발사믹 식초가 없으면 애사비(애플사이다비니거)나 레몬즙으로 대체 가능합니다.
4
채 썬 비트에 만들어둔 드레싱을 붓고 고루 섞어 완성한다.
이 단계 재료
바로 먹어도 되지만 냉장실에서 2~3시간 숙성하면 더 맛있습니다.