아시안·튀김·난이도 쉬움

닭다리살로 만드는 짭조름한 가루락(shaking chicken) 레시피

Name: 닭다리살로 만드는 짭조름한 가루락(shaking chicken) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살 910g(2 lbs); 다진 마늘 10알; 굴소스 3큰술; 간장 2.5큰술; 피시소스 1/2작은술; 설탕 2.5큰술; 후추 1작은술; 아보카도 오일 3큰술; 노추(dark soy sauce) 1큰술; 양파 1개; 파프리카 2개; 가염 버터 2큰술; 식용유

설탕이 들어간 양념을 사용하여 타지 않게 주의하며 굽는 것이 핵심인 짭조름하고 매콤한 닭요리입니다.

#혼밥#초스피드#단백질식단

유튜브 채널 Alissa Nguyen

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재료

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조리 순서

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1
닭다리살을 1~5cm(2인치) 크기로 자른 뒤, 마늘 10알, 굴소스 3큰술, 간장 2.5큰술, 피시소스 1/2작은술, 설탕 2.5큰술, 후추 1작은술, 아보카도 오일 3큰술(선택 사항인 노추 1큰술 포함)를 넣고 최소 10분 또는 하룻밤 동안 재워둔다.
이 단계 재료
설탕이 들어있으므로 타지 않게 주의해야 한다.
2
팬에 기름을 두르고 팬이 너무 꽉 차지 않게 나누어 닭고기를 굽는다.
한 번에 너무 많은 양을 넣으면 색이 잘 나지 않는다.
3
설탕 때문에 탈 수 있으므로 60초마다 뒤집거나 섞어주며 속까지 익힌다.
이 단계 재료
타버린 조각은 나중에 제거한다.
4
닭고기가 다 익으면 팬에서 건져낸 뒤, 탄 조각들을 정리한다.
5
팬에 기름을 약간 더 두르고 양파를 향이 날 때까지 볶다가 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
6
익은 닭고기와 버터 2큰술를 팬에 다시 넣는다.
7
버터가 절반 정도 녹으면 불을 끄고 버터가 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 마무리한다.