양식·빵·베이킹·난이도 보통
카다멈로라 3가지 모양 만들기
직접 간 카다멈의 향긋한 풍미가 가득한 스웨덴식 카다락로라(Kardemummabullar)를 세 가지 모양으로 만드는 레시피입니다.
#홈베이킹#스웨덴식#카다멈
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
우유 5dl를 37도까지 데운다.
이 단계 재료 - 2
볼에 효모 50g을 넣고 데운 우유를 부어 녹인다.
이 단계 재료 - 3
설탕 1.5dl, 소금 1작은술, 카다멈 1큰술, 밀가루 거의 전부, 그리고 조각난 버터 150g을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
기계나 손을 이용해 반죽이 매끄러워지고 볼에서 떨어질 때까지 약 10분간 치댄다.
- 5
반죽을 덮개로 덮어 약 30분간 발효시킨다.
- 6
버터 150g, 설탕 1.5dl, 카다멈 1큰술을 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료 - 7
발효된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 올리고 가볍게 반죽한 뒤, 큰 직사각형 모양으로 민다.
- 8
반죽 위에 필링을 골고루 바른 뒤, 모양(머핀 틀형, 똬리형, 꼬임형)에 맞춰 자른다.
꼬임형은 약 2cm, 똬리형은 1cm 미만 두께로 자른다.
- 9
모양별로 팬이나 머핀 틀에 올린 뒤 덮개를 덮고 30분간 추가 발효한다.
- 10
오븐을 225도로 예열한다.
225도 - 11
달걀물(1개)을 바르고 원당 0.5dl와 카다멈 1큰술을 뿌린다.
이 단계 재료 - 12
오븐 중앙에서 8~10분간 굽는다.
- 13
완성된 빵을 식힘망에서 식힌다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —직접 간 카다멈을 사용하면 풍미와 향이 훨씬 강하다.
- —반죽이 손에 묻지 않고 매끄러울 때까지 충분히 치대야 한다.
- —똬리형(Nystan)은 2~3개의 반죽 가닥을 꼬아 뭉치는 방식으로 만든다.
- —꼬임형(Snurror)은 길게 늘린 뒤 꽈배기처럼 꼬아 끝을 아래로 가게 한다.
이 레시피는 Fredriks Fika의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
4:10베스테르보봇로스트 치즈를 활용한 클래식 파이
Köket
4:37루바르베 치즈케이크와 화이트 초콜릿
Köket
8:22마늘빵 15분 완성! 버터와 치즈의 풍미가 폭발하는 초간단 레시피
Markus Aujalay
8:01부드럽고 향긋한 카다멈 브레이디드 로프 만들기
ChainBaker
5:01상큼하고 달콤한 애플 마자린 케이크 만들기
Köket
4:02스웨덴 전통 크리스마스 디저트, 사프란 번 만들기
Fredriks Fika
3:40스웨덴 전통 크리스마스 디저트, 사프란 번 만들기
Sweden
9:56비스키에(Biskvier) 3종 - 블루베리·초콜릿·사프란
Fredriks Fika