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자크 페팽의 쉽고 빠른 새우 버거
신선한 새우를 다져 향긋한 허브와 섞어 만든 부드러운 패티에 매콤한 마요네즈 소스를 곁들인 고급스러운 버거입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
새우의 절반은 곱게 갈아 퓨레로 만들고, 나머지 절반과 약간의 조각을 남겨둔 뒤 쪽파와 함께 섞는다.
이 단계 재료 - 2
새우 반죽에 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 뒤, 약 1/4컵 분량의 반죽을 4개의 작은 버거 크기로 나눈다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고, 나누어 놓은 새우 반죽을 가볍게 눌러 모양을 잡는다.
이 단계 재료 - 4
각 면을 몇 분간 익힌 뒤 팬에서 꺼낸다.
- 5
마요네즈 1/3컵과 핫 칠리 소스 1큰술을 섞어 매콤한 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
구워진 새우 패티 위에 준비한 소스를 바르고 슬라이스한 토마토를 올린다.
이 단계 재료 - 7
로메인 상추를 컵 모양으로 만든 뒤 그 안에 새우 패티와 토마토를 담아 완성한다.
이 단계 재료 - 8
완성된 버거 위에 연어 캐비아(trout roe)와 허브를 올려 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —큰 패티 하나보다는 작은 크기로 나누어 만드는 것이 먹기에 더 편리하다.
- —로메인 상추의 심지를 제거하여 만든 컵을 활용하면 버거를 잡기 쉽다.
- —연어 캐비아(trout roe)를 올리면 요리가 더욱 우아해진다.
이 레시피는 Rachael Ray Show의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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