중식·튀김·난이도 보통

타이풍 탕수육 15분 완성

Name: 타이풍 탕수육 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지 안심; 감자 전분; 계란 흰자; 식초; 청주; 생강; 스위트 칠리소스 5큰술; 케찹 4큰술; 굴소스 4큰술; 식초 1큰술; 채소

돼지 안심을 바삭하게 튀겨내고, 달콤 매콤한 칠리 소스를 곁들인 이색적인 탕수육 요리입니다.

#초스피드#손님상#야식

유튜브 채널 숙희의톡톡튀는퀸스토리

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

퀸냄비구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
돼지안심을 손님 크기 사이즈로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
볼에 돼지안심과 청주를 약간 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료
3
감자전분 중 일부를 사용하여 고기와 버무린 뒤, 남은 전분과 계란 흰자를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
4
기름에 매운 고추를 먼저 넣어 향을 내고, 170도에서 튀김을 진행한다.
170도
5
튀긴 고기를 건져낸 뒤 두 번째로 다시 한번 튀겨 바삭하게 만든다.
두 번 튀기면 더 바삭하다.
6
팬에 스위트 칠리소스 5큰술, 케찹 4큰술, 굴소스 4큰술, 식초 1큰술, 청주를 넣고 소스를 만든다.
이 단계 재료
7
팬에 야채를 볶다가 소스를 부어 보글보글 끓인다.
8
소스가 끓으면 튀겨둔 고기를 넣고 빠르게 버무려 완성한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—매운맛을 원하면 소스 투입 전 기름에 매운 고추를 먼저 넣어 향을 낸다.
—100% 감자전분을 사용하면 실패 확률이 줄어든다.
—고기를 두 번 튀기면 식감이 훨씬 바삭해진다.
—소스 제조 시 생강을 살짝 넣으면 잡내를 잡는 데 도움이 된다.

이 레시피는 숙희의톡톡튀는퀸스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요