양식·구이·난이도 보통
부드럽고 진한 소스의 치킨 스머더드와 파르팔레 파스타
닭다리살에 향신료를 입혀 구운 뒤, 채소와 크림을 넣은 진한 소스에 졸여낸 풍미 가득한 요리입니다.
#손님상#홈쿡#든든한
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재료
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조리 순서
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- 1
닭다리살 5개에 소금, 훈제 파프리카 1큰술, 카옌 페퍼, 오레가노, 건조 마늘, 스윗 파프리카, 후추를 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
밀가루 1컵을 닭다리살에 골고루 입힌다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭다리살을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터 50g과 올리브유 1큰술을 넣고 양파, 셀러리, 고추, 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 5
치킨 브로스 500ml와 헤비 크림 250ml를 붓고 밀가루 2큰술을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
소스에 닭다리살을 넣고 5~10분간 약불에서 졸인다.
약불이 단계 재료 - 7
삶은 파르팔레 면 위에 완성된 치킨과 소스를 올리고 파마산 치즈와 파슬리로 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭다리살에 향신료를 충분히 입혀 풍미를 높인다.
- —치킨 브로스와 크림을 사용하여 진한 소스 베이스를 만든다.
- —약불에서 5~10분간 졸여 소스의 농도를 맞춘다.
이 레시피는 Home Cooked & Hearty의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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