치즈 토마토 라면 15분 완성

중불로 달군 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 다진 양파 1개를 넣어 약 2분간 볶는다.

썰어둔 토마토 2개를 넣고 2분 더 볶는다.

깍둑썰기한 미니 피망 3개와 얇게 썬 버섯 2개를 넣고 1~2분간 볶는다.

토마토 소스 300g과 물 200ml를 붓고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 인스턴트 라면 2봉지를 넣는다.

뚜껑을 덮어 2~3분간 익힌다.

그동안 그릇에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 모짜렐라 치즈 100g을 넣어 잘 섞이도록 저어준다.

뚜껑을 열어 면을 뒤집어 살살 풀어준 뒤, 준비한 달걀과 치즈 혼합물을 면 위에 골고루 붓고 표면을 덮도록 펴준다.

그 위에 남은 모짜렐라 치즈 100g을 뿌린다.

다시 뚜껑을 덮고 약불에서 약 3분간, 또는 달걀이 익고 치즈가 완전히 녹을 때까지 익힌다.

뚜껑을 열고 소스를 약간 뿌린 뒤 파슬리를 뿌려 마무리한다.