콜리플라워 베샤멜 구이 레시피

콜리플라워 1개(850g)를 작은 꽃차례로 나누고, 속까지 잘 익도록 너무 크지 않게 잘라 준비한다.

끓는 물에 소금을 넣은 뒤 콜리플라워를 넣고 4분간 데친다.

팬에 버터 50g과 마늘 2쪽을 넣고 1분간 볶는다.

밀가루 2큰술을 넣고 황금빛이 될 때까지 계속 저어가며 볶는다.

우유 50로를 조금씩 부으며 거품기로 잘 섞어 소스를 만든다. 소금, 검은 후추, 넛맥으로 간을 한다.

완성된 베샤멜 소스에 준비한 치즈의 절반을 섞는다.

오븐용 접시(지름 26cm 등)에 버터를 바른 뒤 데친 콜리플라워를 담고, 그 위에 베샤멜 치즈 소스를 부은 뒤 남은 치즈를 뿌린다.

180도로 예열된 오븐에서 약 25분간 구워 황금빛 갈색이 되면 완성한다.