중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 보통

터키식 렌틸콩 국수 수프 완성

Name: 터키식 렌틸콩 국수 수프 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 그린 렌틸콩 200g; 에리슈테(erişte) 100g; 마늘 2알; 플레인 요거트 200g; 버터 2큰술; 다진 소고기 100g; 파프리카 가루 1작은술; 풀리비르(pul biber) 1작은술; 말린 민트 1작은술; 소금 2작은술; 물 1.5L

건조 렌틸콩과 에리슈테(건조 국수)를 끓인 뒤, 마늘 요거트 소스와 매콤한 버터 소스를 곁들여 만드는 영양 가득한 터키 전통 수프입니다.

#혼밥#영양식#전통요리

유튜브 채널 Hungry Man Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

큰 냄비구매중간 크기 팬구매믹싱 볼구매절구 또는 마늘 다지기구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
그린 렌틸콩 200g을 씻은 뒤 냄비에 넣고 물을 부어 끓인다.
이 단계 재료
물 표면에 뜨는 불순물을 제거한다.
2
끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 삶는다.
약불
삶은 물은 버린다.
3
삶은 렌틸콩을 건져낸 뒤, 냄비에 깨끗한 물 1.5L를 붓고 다시 끓인다.
4
끓는 물에 삶아둔 렌틸콩 200g, 에리슈테(erişte) 100g, 선택 사항인 병아리콩 100g을 넣는다.
이 단계 재료
5
소금 2작은술을 넣고 국수가 익을 때까지 5~10분간 더 끓인다.
이 단계 재료
6
마늘 2알을 다져서 플레인 요거트 200g과 섞어 페이스트 형태로 만든다.
이 단계 재료
소금 한 꼬집을 추가할 수 있다.
7
요거트 혼합물에 뜨거운 국물을 조금씩 부어 온도를 맞춘 뒤, 국수에 천천히 부어 섞는다.
요거트가 응고되지 않도록 같은 방향으로 저어준다.
8
팬에 버터 2큰술을 녹인 뒤 다진 소고기 100g을 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
소고기는 덩어리가 없도록 잘 풀어준다.
9
소고기가 익으면 파프리카 가루 1작은술, 말린 민트 1작은술, 풀리비르 1작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 몇 초간 더 볶는다.
이 단계 재료
10
완성된 버터 소스의 절반을 국수에 붓고, 남은 절반은 고명용으로 따로 둔다.
이 단계 재료
11
그릇에 담아 남은 버터 소스를 위에 뿌려 완성한다.
이 단계 재료