양식·튀김·난이도 보통

치킨 레예노스(Chicken Rellenos) 초간단 튀김 요리

Name: 치킨 레예노스(Chicken Rellenos) 초간단 튀김 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살(뼈와 껍질 없는 것) 2덩이; 포블라노 고추(Poblano peppers) 1 1/2개; 할라피뇨 잭 치즈(Jalapeño Jack cheese) 115g(4oz); 달걀 2개; 중력분(All purpose flour) 1 1/2 컵; 판코 빵가루(Panko Bread Crumbs) 1 1/2 컵; 레몬 페퍼(Lemon Pepper); 시즈닝 소금(Seasoned Salt); 카놀라유; 이쑤시개

부드럽게 두드린 닭가슴살에 구운 포블라노 고추와 치즈를 넣어 말아 튀겨낸 맛있는 요리입니다.

#초스피드#손님상#야식

유튜브 채널 Rachel's Step by Step

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

밀렛(고기 두드리는 도구)튀김용 팬구매이쑤시개구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭가슴살을 반으로 가른 뒤, 약 0.5cm(1/4인치) 두께가 되도록 평평하게 두드려 준비한다.
이 단계 재료
너무 얇게 두드리면 찢어질 수 있으니 주의한다.
2
닭가슴살 위에 포블라노 고추와 할라피스 잭 치즈를 올린 뒤, 양옆을 접고 돌돌 말아 형태를 만든다.
이 단계 재료
풀리지 않도록 이쑤시개로 고정한다.
3
말아둔 닭가슴살에 시즈닝 소금과 레몬 페퍼를 골고루 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
밀가루에 직접 뿌리는 것보다 닭에 직접 뿌리는 것이 양 조절에 용이하다.
4
닭가슴살에 중력분을 묻히고, 달걀물을 적신 뒤, 마지막으로 판코 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료
빵가루가 잘 코팅되도록 꾹꾹 눌러준다.
5
팬에 카놀라유를 1 1/2 ~ 5cm(2인치) 깊이로 붓고 175°C(350°F) ~ 185°C(365°F) 사이의 온도로 가열한다.
175도
이 단계 재료
너무 뜨거우면 겉만 타므로 온도를 유지하는 것이 중요하다.
6
튀김 팬에 닭가슴살을 천천히 넣고 한 면당 약 5분씩 노릇하게 튀긴다.
이 단계 재료
한 면이 너무 빨리 색이 나면 온도를 낮춘다.
7
뒤집어서 반대편도 약 5~6분간 튀긴 후, 종이 타월로 옮겨 기름을 뺀다.
먹기 전에 반드시 이쑤시개를 제거한다.