아시안·김치·절임·발효·난이도 쉬움

태국식 생선 절임 플라동(Pla Dong) 레시피

Name: 태국식 생선 절임 플라동(Pla Dong) 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 생선 필렛(뼈를 제거한 작은 생선) 200g; 식초 1컵; 물 1컵; 적양파 1개; 설탕 2큰술; 통후추 2큰술

신선한 생선을 식초와 설탕 등에 절여 만드는 태국 전통 방식의 요리입니다.

#손님상#전통식

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재료

기준 4인분

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도구

유리병(glass jar)구매

조리 순서

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1
유리병에 물 1컵과 식초 1컵을 넣고 설탕 2큰술, 통후추 2큰술을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
준비된 절임액에 적양파를 넣는다.
이 단계 재료
3
절임액이 담긴 유리병에 준비된 생선 필렛을 차곡차곡 넣는다.
이 단계 재료
4
뚜껑을 닫은 후 냉장고에서 24시간 동안 숙성시킨다.

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이 영상의 핵심 팁

—생선은 신선한 상태의 필렛을 사용한다.
—냉장고에서 하루(24시간) 동안 숙성시킨 후 차갑게 먹는다.
—태국식 증류주나 아쿠아비트와 함께 먹으면 잘 어울린다.

이 레시피는 World of Thai Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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