사과 체더 비스킷 만들기

중간 볼에 다목적 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 약간, 베이킹 소다, 마늘 가루, 카이엔 페퍼 약간, 코셔 소금을 넣고 섞은 뒤 체에 친다.

얼린 버터를 가루 재료에 직접 넣고 푸드 프로세서의 고운 채 썰기 칼날을 사용하여 빠르게 작업한 뒤 손으로 가볍게 섞는다.

푸드 프로세서로 갈아둔 체더 치즈와 사과를 볼에 넣고 우유를 넣어 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞는다.

밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 올리고 밀대로 크게 직사각형 모양으로 민다.

반죽을 3등분으로 접고 방향을 돌리는 과정을 반복하여 겹을 만든 뒤, 가로로 잘라 총 12개의 정사각형 모양으로 자른다.

가장자리를 깔끔하게 정리한 뒤 자른다.

자른 반죽을 뜨거운 오븐에 바로 넣고 굽는다.

구워진 비스킷 위에 녹인 버터 2큰술, 마늘 가루, 다진 파슬리를 섞은 소스를 골고루 바른다.