파티를 위한 화려한 브리 치즈 에피타이저 3종 레시피

크랜베리 브리 풀어파트 브레드: 빵에 대각선으로 격자 모양의 칼집을 내되, 바닥까지 잘리지 않게 주의한다.

격자 모양으로 잘라야 치즈와 재료를 넣기 쉽습니다.

녹인 버터에 로즈마리, 타임, 꿀, 소금, 후추를 섞어 풍미를 만든다.

칼집 낸 빵 사이사이에 버터 혼합물을 절반 정도 뿌린 뒤, 슬라이스한 브리 치즈 225g(8oz)를 끼워 넣는다.

치즈의 껍질(Rind)은 먹어도 괜찮으므로 제거하지 않습니다.

그 위에 건크랜베리를 뿌리고 남은 버터 혼합물을 덮은 뒤, 175°C(350°F) 오븐에서 20~25분간 굽는다.

미리 만들어 두었다가 서빙 직전에 구워도 좋습니다.

갈릭 버터 브리: 브리 치즈의 윗면에 격자 모양으로 칼집을 낸다.

치즈가 담긴 박스째로 조리할 수 있습니다.

녹인 버터에 마늘을 섞어 풍미를 더한 뒤, 소금과 후추로 간을 하고 치즈 위에 골고루 바른다.

175°C(350°F) 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 10~15분간 굽는다.

구워진 치즈를 바게트 슬라이스나 크리스피한 빵과 함께 곁들인다.

카르멜라이즈드 어니언 & 베이컨 구운 브리: 양파를 중약불에서 갈색이 되도록 볶는다.

양파가 충분히 달콤해질 때까지 볶는 것이 핵심입니다.

베이컨을 바삭하게 굽는다.

반으로 자른 브리 치즈 안쪽에 무화과 잼, 볶은 양파, 베이컨을 넣는다.

충전물을 안쪽에 넣어야 페이스트리가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.

양파에 발사믹 식초 1~2작은술을 넣어 마무리하고, 잼 위에 크러쉬드 레드 페퍼를 뿌린 뒤 베이컨을 올린다.

페이스트리로 감싼 뒤 달걀물을 바르고 190°C(375°F) 오븐에서 황금색이 될 때까지 굽는다.

접합 부위(Seam)가 아래로 가게 두면 모양이 예쁩니다.