아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통
소고기 덮밥과 코울슬로
냉장고 속 남은 재료로 만드는 베트남식 소고기 덮밥과 상큼한 코울슬로 조합
#혼밥#초스피드#냉장고파먹기
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재료
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조리 순서
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- 1
마늘 3알을 다지고, 레몬그라스와 적양파(또는 샬롯)를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
볼에 다진 레몬그라스 1/2큰술, 적양파 1큰술, 간장 1/2큰술, 피쉬 소스 1/2큰술, 팜 슈가 1작은술, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
양배추와 그린 칠리를 얇게 채 썬다.
이 단계 재료 - 4
다른 볼에 식초 1/2큰술, 물 4큰술, 라임즙 약 1큰술, 소금 1/4작은술, 브라운 슈가 1/2큰술을 넣고 섞은 뒤, 채 썬 양배추와 그린 칠리를 넣어 버무린 후 잠시 둔다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유 2-3작은술를 두르고 다진 적양파와 레몬그라스를 볶다가 다진 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
다진 소고기 350g을 넣고 볶은 뒤, 고기가 익으면 쪽파를 넣고 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 7
팬에 식용유를 두르고 계란을 넣어 튀기듯 익힌다.
이 단계 재료바삭한 가장자리와 부드러운 노른자를 위해 튀기듯 조리한다.
- 8
완성된 소고기 볶음과 코울슬로를 밥 위에 올려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 대신 취향에 맞는 다른 재료를 사용해도 좋다.
- —매운맛을 원하면 다진 고추를 추가한다.
- —고기를 볶을 때는 넓은 팬을 사용해 뭉치지 않게 하는 것을 권장한다.
- —코울슬리는 양배추의 물기를 살짝 제거한 뒤 버무린다.
이 레시피는 Chubby Whale의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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