한식·전·부침·난이도 쉬움
아삭한 식감이 살아있는 인생 계란말이 만들기
야채를 다지지 않고 채 썰어 넣어 아삭한 식감을 살린 특별한 계란말이 레시피입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
볼에 계란 6개를 풀고 참치액 1작은술, 구운소금 1작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양파와 애호ล่าสุด(애호박 속)를 채 썰고, 당근도 채 썰어 계란물에 넣는다.
이 단계 재료야채를 다지지 않고 채 썰면 식감이 살아나고 단면이 예쁘게 나옵니다.
- 3
프라이팬을 예열한 뒤 기름을 두르고 계란물을 붓는다.
이 단계 재료예열이 잘 되어야 계란말이가 성공합니다.
- 4
약불로 조절한 뒤 팬 끝부분부터 익혀가며 돌돌 말아준다.
약불가운데가 아닌 팬의 끝(가장자리)부터 익히며 말아야 힘 있게 잘 말립니다.
- 5
말린 계란을 잠시 옆으로 옮겨두고, 남은 공간에 다시 계란물을 부어 보충하며 반복한다.
이 단계 재료 - 6
완성된 계란말이는 팬의 잔열로 속까지 익힌 뒤 한김 식혀 주걱으로 눌러가며 예쁘게 썬다.
이 단계 재료주걱으로 지긋이 누르며 자르면 단면이 깔끔합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —야채를 다지는 대신 채로 썰면 식감이 풍성해지고 완성된 단면도 훨씬 예쁩니다.
- —양파는 너무 많이 넣으면 냉장 보관 시 물이 많이 나올 수 있습니다.
- —계란말이를 말 때는 팬의 끝부분부터 익히며 넘겨야 모양이 잘 잡힙니다.
- —중간에 기름이 부족하면 조금씩 보충해 줍니다.
- —완성 후 바로 꺼내지 말고 잔열로 속까지 익히면 실패 없이 완벽하게 조리됩니다.
이 레시피는 Rabbit Lady's Menopause Diary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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