타르트 타탱 레시피 🍎 초간단하고 부드러운 애플 타르트

냄비에 설탕 200g과 물 50ml를 넣고 저어주지 않은 상태로 가열하여 카라멜 색이 나올 때까지 조리한다.

색이 진해지면 불을 끈다.

카라멜이 만들어지면 버터 50g을 넣고 녹인다.

버터가 카라멜에 잘 녹도록 한다.

완성된 카라멜을 틀(몰드)에 부어둔다.

카라멜을 틀에 먼저 부어둔다.

사과 10개를 껍질을 벗기고 4등분(쿼터)으로 자른다.

사과를 껍질을 벗겨 준비한다.

팬에 버터 50g을 두르고 사과와 시나몬 1작은술을 넣어 약 10분간 볶는다.

사과가 부드러워질 때까지 볶는다.

볶은 사과를 카라멜이 담긴 틀에 차곡차곡 담는다.

사과를 틀에 배치한다.

사과 위에 퍼프 페이스트리 1장을 덮고 가장자리를 안쪽으로 접어 마무리한다.

남는 반죽은 안쪽으로 밀어 넣는다.

계란 노른자 1개와 우유 1큰술을 섞어 반죽 윗면에 바르고 포크로 구멍을 낸다.

가운데에 증기가 빠져나갈 구멍을 만든다.

180도로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다.

오븐 사양에 따라 시간을 조절한다.

완성된 타르트를 접시에 뒤집어 담는다.

뜨거울 때 바로 뒤집는다.