아시안·튀김·난이도 보통
바삭하고 맛있는 베트남식 튀김 만두 사이공끼 레시피
라이스 페이퍼와 고기, 채소로 만든 바삭한 식감의 베트남식 튀김 요리입니다.
#손님상#야식#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
쌀국수 면을 뜨거운 물에 담가 5분간 불린 뒤 건져둔다.
이 단계 재료 - 2
건조 목이 버섯을 뜨거운 물에 넣어 10분간 불려 부드럽게 만든다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 먼저 볶는다.
이 단계 재료 - 4
양파가 투명해지면 채 썬 당근을 넣고 함께 약 5분간 더 볶는다.
이 단계 재료불이 너무 세면 타서 써질 수 있으니 중불에서 조절한다.
- 5
팬에 돼지고기 다짐육, 계란, 양파와 당근을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
다진 마늘을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 버무린다.
이 단계 재료 - 7
팬에서 고기 색이 변하면 불린 목이 버섯과 쌀국수 면을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
간장 4큰술, 데리야끼 소스 4큰술을 넣고 잘 섞으며 3분간 더 볶은 뒤 파슬리를 뿌려 식힌다.
이 단계 재료 - 9
라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 적셔 부드럽게 만든다.
이 단계 재료 - 10
적신 라이스 페이퍼 위에 속재료를 올리고 옆면과 아래를 접어 돌돌 말아 모양을 잡는다.
이 단계 재료속이 새지 않게 단단히 말아준다.
- 11
뜨거운 기름에 사이공끼를 넣고 황금색이 될 때까지 튀긴다.
- 12
완성된 사이공끼는 종이 타월로 옮겨 기름을 살짝 빼준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —목이 버섯은 불린 후 60g(건조 시 10g) 정도를 사용한다.
- —양파와 당근을 먼저 볶아 풍미를 올린다.
- —라이스 페이퍼를 적실 때 물의 온도가 너무 높으면 잘 찢어질 수 있으니 주의한다.
- —속재료가 새지 않도록 끝부분을 단단히 밀봉하여 말아야 한다.
이 레시피는 Gotuj z Anią의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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