그릴로 구운 갑오징어와 샐러드: 여름철 완벽한 점심

감자를 껍질째 깨끗이 씻은 후, 큰 것은 반으로 자르고 물과 소금을 약간 넣어 삶는다.

작은 감자는 자르지 않고 그대로 삶아도 된다.

옥수수빵 큐브를 실리콘 용기에 담고 올리브유를 살짝 둘러 섞는다.

오븐이나 프라이팬으로 대체 가능하다.

에어프라이어 200도에서 약 20분간(또는 황금색이 될 때까지) 구워 바삭한 크루통을 만든다.

상태를 확인하며 시간을 조절한다.

손질된 갑오징어의 물기를 키친타월로 잘 닦아낸 뒤 소금으로 간을 한다.

물기를 잘 제거해야 질겨지지 않는다.

예열된 전기 그릴(chapa)에 올리브유를 두르고 갑오징어를 빠르게 구워낸다.

너무 오래 구우면 질겨지므로 빠르게 익히는 것이 핵심이다.

양파, 오이, 피망, 토마토, 마늘을 섞은 뒤 올리브유, 사과 식초, 소금을 넣어 샐러드를 완성한다.

취향에 따라 피망이나 토마토를 조절할 수 있다.

접시에 삶은 감자, 샐러드, 구운 갑오징이, 옥수수빵 크루통을 담고 파슬리를 뿌려 마무리한다.

껍질을 벗긴 감자를 사용하면 더 부드럽다.