치킨 파라타 15분 완성 초간단 레시피

웍에 식용유 1-2 큰술을 넣고 가열한다.

양파와 생강 마늘 페이스트를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶는다.

닭고기 500g, 청고추 3개, 큐민 가루 1 작은술, 히말라야 핑크 솔트 1 작은술, 카슈미리 레드 칠리 가루 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.

중불에서 고기 색이 변할 때까지 2분간 익힌다.

요거트 3 큰술을 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 7-8분간 익힌다.

뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤, 강불에서 수분이 증발할 때까지 익힌다.

레몬즙 1/2 큰술을 넣고 섞은 뒤 완전히 식힌다.

믹서기(Chopper)에 식은 치킨과 고수 한 움큼을 넣고 거칠게 다진다.

믹서기에 토마토 2-3개를 넣고 갈아 토마토 퓨레를 만든다.

볼에 통밀가루 3 컵, 히말라야 핑크 솔트 1 작은술, 기(Ghee) 3 큰술을 넣고 섞는다.

만들어둔 토마토 퓨레를 조금씩 넣으며 반죽을 뭉친 뒤, 반죽 표면에 기(Ghee)를 바른다.

뚜껑을 덮고 15-20분간 휴지시킨 뒤, 작업대에 옮겨 매끄러워질 때까지 다시 치댄다.

반죽을 70g씩 떼어 매끄러운 공 모양으로 만든 뒤, 덧가루를 뿌려 밀대로 18~20.5cm(7-8인치) 크기로 민다.

반죽 위에 치킨 속재료 2 큰술과 치즈를 올리고, 가장자리에 물을 바른 뒤 다른 반죽으로 덮어 밀봉한다.

반죽 윗면에 물을 바르고 참깨와 고수를 뿌린 뒤 손으로 가볍게 누른다.

그리들을 달구고 기(Ghee)를 두른 뒤, 완성된 파라타를 올려 저불에서 황금색이 될 때까지 굽는다.