한식·무침·나물·난이도 쉬움

상큼하고 아삭한 봄동 샐러드(무침)

Name: 상큼하고 아삭한 봄동 샐러드(무침)
Cuisine: 한식
Ingredients: 봄동; 올리브유; 홀그레인 머스타드 2티스푼; 꿀 1티스푼; 마늘 1쪽; 레몬즙; 소금; 후추; 카이엔 페퍼; 말린 파슬리; 호두

신선한 제철 봄동을 활용해 상큼한 레몬과 달콤한 꿀로 맛을 낸 이색적인 샐러드식 무침 요리입니다.

#초스피드#샐러드

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재료

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조리 순서

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1
봄동을 깨끗이 세척한 뒤, 생으로 먹기 좋게 길게 잘라 준비한다.
이 단계 재료
작은 것은 반으로만 자른다.
2
큰 그릇에 올리브유를 넉넉하게 붓는다.
이 단계 재료
3
홀그레인 머스타드 2티스푼과 꿀 1티스푼을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
머스타드와 꿀의 비율은 2:1이다.
4
다진 마늘(압착하여 준비한 것) 1쪽을 넣는다.
이 단계 재료
마늘은 꼭지를 떼고 눌러서 짜낸 것을 사용한다.
5
레몬즙을 넣어 산뜻함을 더한다.
이 단계 재료
6
소금, 후추, 카이엔 페퍼, 말린 파슬리를 넣는다.
이 단계 재료
매콤한 맛을 원할 때만 카이엔 페퍼를 사용한다.
7
잘게 자른 호두를 넣어준다.
이 단계 재료
8
준비된 드레싱을 잘 저어준 뒤, 봄동을 넣고 가볍게 버무린다.
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이 영상의 핵심 팁

—봄동 손질: 꼭지를 따면 나오는 작은 부분은 자르지 않고 그대로 사용해도 좋다.
—드레싱 조합: 홀그레인 머스타드와 레몬의 조합이 잘 어울린다.
—마늘 주의사항: 생으로 먹는 샐라이므로 마늘을 아주 곱게 다져서 넣는다.
—보관: 냉장고에 두고 3~4일 정도 보관하며 먹어도 맛있다.

이 레시피는 하루하루 문숙 Day by day with Suki의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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