아시안·볶음·난이도 보통

칠리 파디 새우 15분 완성

Name: 칠리 파디 새우 15분 완성
Cuisine: 아시안
Ingredients: 새우 250g; 샬롯(Bawang merah) 6알; 마늘(Bawang putih) 4알; 붉은쥐고추(Cabe rawit merah) 5개; 빨간 꼬투리고추(Cabe merah keriting) 8개; 초록 꼬투리고추(Cabe hijau keriting) 5개; 소금 1/2 작은술; 조미분말(Kaldu bubuk) 1/2 작은술; 후추 1/4 작은술; 설탕 1 작은술; 굴소스 1 큰술; 타마린드액(Air asam jawa) 2 큰술

매콤하고 짭짤한 맛이 일품인 동남아식 새우 요리로, 밥도둑이라 불리는 중독성 강한 메뉴입니다.

#혼밥#초스피드#밥도둑

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조리 순서

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1
새우 250g의 머리를 제거하고 등 쪽의 내장을 제거하여 손질한다.
이 단계 재료
껍질을 벗기지 않고 조리해도 된다.
2
손질한 새우를 다시 한번 깨끗하게 씻어낸다.
이 단계 재료
3
샬롯 6알, 마늘 4알, 붉은쥐고추 5개, 빨간 꼬투리고추 8개, 초록 꼬투리고추 5개를 거칠게 다진다.
이 단계 재료
양념은 너무 곱지 않게 거친 질감을 살려 준비한다.
4
팬에 기름을 두르고 중불에서 새우를 튀기듯 굽는다.
중불
이 단계 재료
새우 색이 변할 정도까지만 굽고 건져낸다.
5
팬의 기름을 적당히 덜어낸 뒤, 다져둔 양념을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
6
소금 1/2 작은술, 조미분말 1/2 작은술, 후추 1/4 작은술, 설탕 1 작은술, 굴소스 1 큰술, 타마린드액 2 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
튀겨둔 새우를 다시 팬에 넣고 양념이 잘 배도록 버무린 뒤 완성한다.
이 단계 재료