아시안·기타·난이도 보통

건강하고 맛있는 팔라펠 샤르마 플래터 만들기

Name: 건강하고 맛있는 팔라펠 샤르마 플래터 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 그린 무궁 스프라우트(Green Moong Sprouts); 오트 가루(Oats Powder); 베산(Besan); 소금; 물; 불린 병아리콩(Soaked Chickpeas); 양파; 마늘; 파슬리; 신선한 고수(Fresh Coriander); 큐민 씨드(Cumin Seeds); 올리브 오일; 소금; 물; 그릭 요거트(Greek Yogurt); 마늘; 꿀(Honey); 식초(Vinegar); 소금; 신선하게 간 후추(Freshly Cracked Pepper); 양파; 토마토; 오이; 신선한 고수(Fresh Coriander); 레몬즙(Lemon Juice); 수맥 가루(Sumac Powder); 소금; 흑후추(Black Pepper); 피클 채소(Pickled Veg)

건강한 피타 대용 반죽과 고소한 팔라펠을 결합한 영양 만점의 플래터 요리입니다.

#손님상#건강식#파티요리

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재료

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도구

믹서기구매팬구매

조리 순서

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1
그린 무궁 스프라우트, 오트 가루, 베산, 소금, 물을 믹서기에 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 블렌딩한다.
이 단계 재료
건강한 피타 대용 반죽을 만드는 과정입니다.
2
팬을 가열한 뒤 반죽을 작은 원형 모양으로 펴 바른다.
코팅 팬을 사용하면 기름 없이도 잘 떨어집니다.
3
만들어진 피타 반죽을 팬에서 노릇하게 익힌다.
완성된 피타는 건강한 베이스가 됩니다.
4
불린 병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 신선한 고수, 큐민 씨드, 올리브 오일, 소금, 약간의 물을 넣고 거칠게 갈아 팔라펠 베이스를 만든다.
이 단계 재료
모든 재료를 한꺼번에 넣고 거칠게 섞어줍니다.
5
팔라펠 베이스를 피타 반죽 위에 올린 뒤, 기름을 몇 방울 두른 팬에서 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.
이 과정이 완성된 '스매쉬드 팔라펠 미니 타코'가 됩니다.
6
그릭 요거트, 마늘, 꿀, 식초, 소금, 신선하게 간 후추를 섞어 크리미한 갈릭 딥을 만든다.
이 단계 재료
단맛과 산미가 어우러진 소스입니다.
7
양파, 토마토, 오이, 신선한 고수, 레몬즙, 수맥 가루, 소금, 흑후추를 섞어 샐러드를 만든다.
이 단계 재료
상큼한 맛을 내는 샐러드입니다.
8
접시에 갈릭 딥을 바르고, 그 위에 샐러드와 피클 채소를 올린 뒤, 옆에 바삭한 팔라펠 타코를 배치하여 완성한다.
이 단계 재료
플레이팅 순서: 갈릭 딥 → 샐러드/피클 → 팔라젤 타코