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생일 맞이 특별한 식사! 두부 스크램블 & 버섯 파히타

Name: 생일 맞이 특별한 식사! 두부 스크램블 & 버섯 파히타
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 두부; 노란 파프리카; 강황 가루; 영양 효모(Nutritional Yeast); 시금치; 호박씨; 냉동 홈프라이(감자); 식물성 치즈 소스(Queso); 포르토벨라 버섯; 생강 1큰술; 참기름; 적양파; 옥수수; 블랙 스티키 라이스(흑찰로); 코코넛 밀크; 코코넛 설탕; 망고; 바나나(Nice Cream용)

생일을 맞아 준비한 식물성 식단으로, 고소한 두부 스크램블과 풍미 가득한 버섯 파히타, 달콤한 망고 코코넛 블랙 라이스 푸딩을 즐기는 특별한 날의 레시렉피입니다.

#혼밥#초스피드#식물성식단#생일식사

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
두부 스크램블: 팬에 두부와 노란 파프리카를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
2
강황 가루와 영양 효모를 넣어 색과 풍미를 더한다.
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3
시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤, 호박씨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
두부가 팬에 달라붙을 때 식물성 우유를 약간 넣으면 더 부드러워진다.
4
홈프라이(감자)를 팬에 노릇하게 굽는다.
5
버섯 파히타: 포르토벨라 버섯을 0.25~1.5cm(0.5인치) 두께로 슬라이스한다.
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6
버섯에 생강 1큰술과 마리네이드 소스를 섞어 10분간 재워둔다.
이 단계 재료
7
팬에 옥수수를 올려 겉면이 그을릴 때까지 굽는다.
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8
버섯을 팬에 올리고 각 면을 3~5분씩 노릇하게 굽는다.
그릴 자국이 남도록 배치한다.
9
블랙 라이스 푸딩: 45분간 삶은 흑찰로에 코코넛 밀크와 코코넛 설탕을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
10
망고를 갈아 만든 퓨레를 층층이 쌓아 푸딩을 완성한다.
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11
마지막에 바나나로 만든 니스 크림(Nice cream)을 올린다.
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