미친 부드러움! 노오븐 얼그레이 스폰지케이크 만들기

계란 흰자 3개를 휘핑하여 머랭을 만든다.

설탕을 넣기 전 흰자로만 충분히 머랭을 내줍니다.

머랭이 어느 정도 올라오면 설탕을 3번에 나누어 휘핑하여 단단하고 윤기가 나도록 만든다.

머랭이 딴딴해지고 윤기가 나면 완성입니다.

계란 노른자 3개에 설탕 20g, 포도씨유, 물을 넣고 잘 섞어준다.

밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러 노른자 반죽과 섞은 뒤, 만들어둔 머랭을 3번에 나누어 한 방향으로 부드럽게 섞는다.

머랭이 죽지 않게 한 방향으로 잘 섞어야 미친 부드러움의 식감이 완성됩니다.

반죽에 잘라둔 얼그레이 티백을 넣고 가볍게 섞는다.

중형 후라이팬에 유산지를 깔고 반죽을 부은 뒤 평평하게 만든다.

암웨이 인덕션 팬요리 모드로 160도에서 30분간 조리한다.

뚜껑 위에 마른 행주나 수건을 덮어주면 더 잘 익고 잘 부풀어 오릅니다.

완성된 케이크를 민트잎으로 장식한다.