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4분 만에 배우는 바삭한 커피빵 로티보이 레시피

Name: 4분 만에 배우는 바삭한 커피빵 로티보이 레시피
Yield: 8개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 계란 1개; 설탕 25g(2큰술); 이스트 3g(1작은술); 우유 140ml(0.6컵); 강력분/밀가루 300g(2컵); 소금 3g(1/2작은술); 무염 버터 30g(2큰술); 무염 버터 60g(4큰술); 슈가파우더 38g(5큰술); 박력분 55g(7큰술); 계란 1개

겉은 바삭하고 속은 부드러운 커피 향 가득한 로티보이 스타일의 빵입니다.

#초스피드#홈베이킹#간식

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재료

기준 8개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 계란 1개, 설탕 25g(2큰술), 이스트 3g(1작은술), 우유 140ml(0.6컵)를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
강력분/밀가루 300g(2컵)과 소금 3g(1/2작은술)을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
3
반죽을 손으로 치댄 후 랩을 씌워 20분간 휴지시킨다.
4
휴지된 반죽에 무염 버터 30g(2큰술)을 넣고 매끈해질 때까지 치댄 후 둥글리기 한다.
이 단계 재료
5
반죽을 볼에 담아 랩을 씌워 1시간 동안 발효시킨다.
6
발효된 반죽을 꺼내 평평하게 만든 뒤 8등분으로 나눈다.
7
나눈 반죽을 둥글게 모양을 잡아 베이킹 트레이에 올린 뒤, 40분 동안 2차 발효를 한다.
8
무염 버터 60g(4큰술), 슈가파우더 38g(5큰술), 박력분 55g(7큰술), 계란 1개를 섞어 토핑을 만든 뒤 짤주머니에 담는다.
이 단계 재료
9
발효된 반죽 위에 토핑을 짜준 뒤, 180°C 오븐에서 15분간 굽는다.
180도