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완벽한 다크 초콜릿 헤이즐넛 쿠키 만들기

Name: 완벽한 다크 초콜릿 헤이즐넛 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 175g; 설탕(caster sugar) 150g; 라이트 브라운 슈가 100g; 박력분(plain flour) 425g; 바다 소금(sea salt) 1작은술 + 1큰술; 베이킹 파우더 ½ tsp; 베이킹 소다(bread soda) ½ tsp; 달걀(large free range eggs) 2개; 볶은 헤이즐넛(roasted hazelnuts) 100g; 다크 초콜릿(dark chocolate) 200g

진한 다크 초콜릿과 고소한 헤이즐넛, 그리고 단맛을 잡아주는 바다 소금이 어우러진 고급스러운 풍미의 쫀득한 쿠키입니다.

#초콜릿쿠키#헤이즐넛#홈베이킹#디저트

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1
버터 175g과 설탕(caster sugar) 150g, 라이트 브라운 슈가 100g을 믹서에 넣고 크림화한다.
이 단계 재료
두 종류의 설탕을 사용하면 쿠키의 식감과 풍미를 높일 수 있다.
2
풀어둔 달걀 2개를 하나씩 넣으며 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
3
박력분 425g, 베이킹 파우더 ½ tsp, 베이킹 소다 ½ tsp를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞는다.
이 단계 재료
너무 과하게 섞지 않도록 주의한다.
4
다진 헤이즐넛 100g, 다크 초콜릿 200g, 바다 소금을 넣고 가볍게 혼합한다.
이 단계 재료
5
반죽을 크게 동그란 공 모양으로 성형하여 냉동실에 넣어 2~3시간 동안 단단하게 얼린다.
냉동 과정을 거치면 오븐에서 퍼지는 속도를 조절해 쫀득한 식감을 유지할 수 있다.
6
유선지를 깐 베이킹 시트에 간격을 충분히 두어 배치한다.
7
180°C로 예열된 오븐에서 12~13분 동안 굽는다.
180도
적당히 구워져 쫀득한 상태가 될 때까지 굽는다.