아시안·전·부침·난이도 보통
바삭함이 오래가는 베트남식 팬케이크 반세오 만들기
탄산수나 맥주를 사용하여 바삭한 식감을 극대화하고, 채소를 섞은 반죽으로 기름지지 않고 맛있는 베트남 전통 요리 반세오 레시피입니다.
#손님상#베트로식
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1/2개, 무 1/2개, 당근 1/2개를 잘게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
반세오 가루 250g, 튀김가루 3큰술, 코코넛 밀크 150ml, 소금 1/2작은술을 볼에 넣는다.
이 단계 재료 - 3
탄산수 또는 맥주를 넣어 총량을 500ml로 맞추며 반죽을 섞는다.
이 단계 재료 - 4
준비한 채소들을 반죽에 넣고 잘 섞어준다.
- 5
피쉬소스 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬즙 1큰술, 물 6큰술을 섞은 뒤 마늘과 고추를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —탄산수나 맥주를 사용하면 반죽이 더 바삭해진다.
- —채소를 잘게 채 썰어 반죽에 넣으면 식감이 좋아진다.
- —피쉬소스 소스에 마늘과 고추를 넣어 간을 맞춘다.
이 레시피는 Cô Ba Bình Dương의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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