중식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

제2차 세계대전 소련의 생존 요리: 기장 호박 카샤

Name: 제2차 세계대전 소련의 생존 요리: 기장 호박 카샤
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 기장 220g(1컵); 전유(우유) 710ml(3컵); 호박 500g; 설탕 1작은술; 소금 1/2 작은술

제2차 세계대전 당시 소련 최전선에서 먹던 식재료인 기장과 호박을 활용한 전통적인 죽 요리입니다.

#혼밥#초스피드#역사적레시피

유튜브 채널 Tasting History with Max Miller

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재료

기준 2인분

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1
호박 껍질을 벗긴 후 2.5cm(1인치)보다 약간 작은 크기로 잘게 자른다.
이 단계 재료
2
냄비에 호박과 우유를 넣고 중간 불에서 약하게 끓인다.
중간불
이 단계 재료
3
뚜껑을 덮고 10분간 끓인 후, 깨끗이 씻어둔 기장과 설탕, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
4
모든 재료를 저어준 뒤 약불로 줄여 뚜껑을 닫고, 걸쭉해질 때까지 15~20분간 더 끓인다.
약불
5
오븐을 135°C(275°F)로 예열한 뒤, 뚜껑을 덮은 채 오븐에서 25~30분간 구워 완성한다.
135도

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이 영상의 핵심 팁

—호박이 부서지는 것을 원하지 않는다면 중간중간 부드럽게 저어준다.
—버터를 추가하면 더 진한 맛을 즐길 수 있다.
—기장은 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻어서 사용한다.

이 레시피는 Tasting History with Max Miller의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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