양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 32분
바삭하고 촉촉한 그리스식 치즈 파이 티로피타
페타 치즈와 민트, 요거트와 탄산수를 섞은 반죽을 활용해 겉은 바삭하고 속은 부드러하게 구워낸 그리스식 치즈 파이입니다.
#손님상#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
페타 치즈 200g과 잘게 썬 민트 약 30잎을 그릇에 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
다른 볼에 계란 2개, 소금 1작은술, 요거트 4큰술, 우유 200ml, 올리브 오일 100ml, 탄산수 150ml를 넣고 잘 섞어 액체 혼합물을 만든다.
이 단계 재료 - 3
조리용 팬(38*35cm)에 준비한 필로지 1장을 깔고, 그 위에 노란 치즈를 뿌린 뒤 페타 치즈와 민트 혼합물을 올린다.
이 단계 재료 - 4
필로지를 부드럽게 접어 아코디언 모양(plise)으로 만든 뒤 팬에 담는다.
너무 꽉 조이지 않게 부드럽게 접는다.
- 5
남은 필로지들을 같은 방식으로 접어 팬에 차례대로 채워 넣는다.
- 6
완성된 파이 위에 만들어둔 액체 혼합물을 골고루 뿌려준다.
- 7
180도 예열된 오븐에서 약 32분간 굽는다.
180도영상에서는 32분간 구워 색이 나면 완성되었다고 함
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이 영상의 핵심 팁
- —건더기(페타+민트)와 액체 혼합물의 비율을 적절히 조절하여 사용한다.
- —탄산수와 요거트를 사용하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낼 수 있다.
- —필로지를 접을 때 너무 세게 누르지 않아야 식감이 살아난다.
이 레시피는 Grandpa Tassos cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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