양식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

텍스멕스 라이스 치즈로 풍미 가득한 원팟 요리

Name: 텍스멕스 라이스 치즈로 풍미 가득한 원팟 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 올리브 오일 2큰술; 양파 1개; 다진 고기 450g; 칠리 파우더 2큰술; 파프리카 가루 1큰술; 소금 1/2작은술; 쌀 1컵; 치킨 스톡 2컵; 검은콩(Black beans) 1캔; 옥수수 알갱이(Corn kernels) 1캔; 으깬 토마토(Crushed tomatoes) 1캔; 체다 치즈 140g

다진 고기와 콩, 옥수수, 토마토를 쌀과 함께 끓여낸 든든한 원팟 요리입니다.

#혼밥#초스피드#원팟#든든한

유튜브 채널 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

큰 냄비(Cast Iron Pot)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 양파 1개를 넣어 5~6분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
양파를 부드럽게 만들기 위해 볶는다.
2
다진 고기 450g, 칠리 파우더 2큰술, 파프리카 가루 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 중불에서 8~10분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
고기가 갈색이 될 때까지 볶는다.
3
쌀 1컵을 넣고 2~3분간 저으며 볶는다.
쌀에 풍미가 배도록 볶는다.
4
치킨 스톡 2컵을 부어 냄비 바닥을 긁어낸 뒤, 검은콩 1캔, 옥수수 1캔, 으깬 토마토 1캔을 넣는다.
이 단계 재료
치킨 스톡으로 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어낸다.
5
뚜껑을 덮고 약 20분간 뭉근하게 끓인다.
중간중간 저어주며 바닥을 확인한다.
6
뚜껑을 열고 남은 수분이 날아가도록 2~3분간 저으며 더 끓인다.
조금 더 단단한 질감을 만들기 위해 수분을 날린다.
7
불을 끄고 체다 치즈 140g을 위에 뿌린 뒤, 뚜껑을 덮어 치즈를 녹인다.
이 단계 재료
냄비의 잔열로 치즈를 녹인다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—고기는 소고기와 돼지고기를 반반 섞어 사용하면 더 풍미가 좋다.
—큐민(Cumin)을 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있다.
—치킨 스톡을 부을 때 냄비 바닥에 눌어붙은 재료를 긁어내면(Deglaze) 풍미를 살릴 수 있다.
—수분이 너무 많으면 치즈를 뿌리기 전에 조금 더 졸여서 질감을 잡는다.

이 레시피는 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.