아시안·빵·베이킹·난이도 보통·약 30분
노이스트 없이 만드는 부드러운 홈메이드 갈릭 난
효모(Yeast) 없이 베이킹 파우더와 소다를 사용하여 30분 만에 완성하는 부드럽고 고소한 갈릭 난 레시렉입니다.
#초스피드#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 중력분 480ml(2 cups), 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 베이킹 파우더 1/2작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 저지방 요거트 80ml(1/3 cup), 식용유 2큰술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
미지근한 물 120ml(1/2 cup)을 조금씩 부으며 약 5분간 부드러워질 때까지 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 둥글게 뭉친 뒤 덮어서 30분간 휴지시킨다.
- 4
약불에서 무염 버터 30g을 녹인 뒤, 으깬 마늘 2 cloves를 넣고 몇 초간 볶는다.
약불이 단계 재료 - 5
불을 끄고 다진 고수 잎을 섞은 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 6개의 작은 공 모양으로 나눈 뒤, 각 반죽을 타원형 모양이 되도록 민다.
- 7
예열된 팬에서 앞뒤로 각각 1분씩 굽는다.
- 8
완성된 난 위에 만들어둔 갈릭 버터를 바른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —효모(Yeast) 없이 베이킹 파우더와 소다로 부풀린다.
- —반죽을 약 5분간 충분히 치대어 부드럽게 만든다.
- —반죽 휴지 시간은 30분이다.
- —마늘을 볶은 후 불을 끄고 고수를 섞어야 향이 잘 살아난다.
이 레시피는 Mel’s Cooking Journey의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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