노오븐 마스카포네 치즈 케이크

비스킷 250g과 녹인 버터 200g을 섞는다.

섞은 재료를 지름 24cm 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 담은 뒤, 냉동실에서 10분간 굳힌다.

볼에 생크림 1팩, 마스카포네 치즈 250g, 인스턴트 푸딩 가루 1.5큰술, 슈가파우더 1큰술을 넣고 단단한 휘핑이 될 때까지 휘핑한다.

동물성 생크림은 과하게 휘핑하면 분리될 수 있으므로 단단한 거품이 생기면 멈춘다.

완성된 크림을 냉동된 틀 위에 골고루 펴 바른 뒤, 냉장실에서 굳힌다.

상단 코팅을 위해 생크림 1팩, 인스턴트 푸딩 가루 3큰술, 우유 200ml를 섞고, 취향에 따라 딸기 콩피튀르를 섞어 휘핑한다.

틀 위에 딸기 콩피튀르를 얇게 바른 뒤, 준비한 코팅 크림을 붓는다.

코팅 크림을 짤주머니에 담아 작은 고리 모양으로 케이크 전체를 덮는다.

완성된 케이크를 냉장실에서 약 1시간 동안 굳혀 완성한다.