밤 초콜릿 롤 만들기 (스페셜 디저트)

냄비에 물과 설탕 1큰술, 밤 150g을 넣고 끓인다.

물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 15~20분간 졸인 뒤 체에 걸러 밤만 남긴다.

체에 거른 밤을 볼에 담고 슈가파우더 2큰술과 우유 1/3컵을 넣어 핸드 블렌더로 부드럽게 간다.

다른 볼에 생크림 150g을 넣고 휘핑기로 단단한 상태가 될 때까지 휘핑한다.

휘핑한 생크림에 밤 크림을 넣어 부드럽게 섞은 뒤 냉장 보관한다.

생크림 100g과 화이트 초콜릿 100g을 데운 생크림에 넣어 녹인 뒤 바닐라 향을 더해 냉장 보관한다.

다크 초콜릿을 중탕(또는 전자레인지)으로 녹여 템퍼링한 뒤 조리용 필름에 얇게 펴 바른다.

굳은 초콜릿 필름을 돌돌 말아 롤 형태로 만든 뒤 냉장 보관한다.

초콜릿 롤 안에 밤 크림과 화이트 초콜릿 크림을 채워 완성한다.