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클래식 독일식 과일 케이크(Obsttorte) 만들기
부드러운 스폰지 시트 위에 달콤한 바닐라 커스터드를 올린 독일식 과일 케이크입니다.
#빵·베이킹#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 계란 4개, 바닐라 슈가 1큰술, 캐스터 슈가 100g, 소금 1/4작은술을 넣고 10분간 휘핑한다.
이 단계 재료 - 2
박력분 100g과 베이킹 파우더 1/2작은술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
버터를 바르고 유선지를 깐 베이킹 팬(19x28cm)에 반죽을 붓는다.
- 4
170도에서 30분간 굽는다.
170도 - 5
우유 800ml, 캐스터 슈가 50g, 바닐라 커스터드 파우더 40g을 넣고 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다.
중불이 단계 재료 - 6
완성된 커스터드를 냉장고에서 15분간 보관한다.
- 7
식은 스폰지 시트 위에 딸기 잼을 바른 뒤, 냉장 보관했던 커스터드 층을 올린다.
이 단계 재료 - 8
그 위에 신선한 과일들을 올리고, 휘핑크림과 다진 아몬드로 장식한다.
이 단계 재료 - 9
완성된 케이크를 냉장고에서 1시간 동안 차갑게 굳힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —스폰지 시트 조리 시 팬 크기는 19x28cm를 사용한다.
- —커스터드는 중불에서 농도가 걸쭉해질 때까지 저으며 조리한다.
- —과일 장식 전 시트를 충분히 식혀야 형태가 유지된다.
이 레시피는 Cut & Bake with Debbie의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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