치즈를 가득 채운 부드러운 구운 감자 요리

감자를 깨끗이 씻은 후 포크나 이쑤시개로 여러 번 찔러줍니다.

껍질에 올리브 오일을 바르고 소금 3/4작은술과 후추 1/2작은술을 뿌립니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열한 뒤 감자를 베이킹 페이퍼와 알루미늄 호일로 감싸 베이킹 팬에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.

오븐 온도를 205°C(400°F)로 올린 뒤, 준비한 닭다리 살의 뼈를 발라냅니다.

닭고기에 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루를 뿌리고 올리브 오일을 둘러 양념을 골고루 문지릅니다.

달군 팬에 기름을 두르고 닭고기를 노릇하게 구운 뒤, 살짝 식힌 후 도마 위에서 잘게 다집니다.

다진 마늘과 육두구 가루 1/8작은술, 모짜렐라 치즈를 섞고 신선한 파슬리 한 줌과 생크림 1/2컵을 더해 혼합합니다.

감자가 만질 수 있을 정도로 식으면 세로로 반을 자르고 속을 파냅니다(껍질은 0.6cm 두께 유지).

파낸 감자 속과 준비한 크림 혼합물을 함께 으깬 뒤 버터를 바른 감자 껍질에 다시 채워 넣습니다.

남은 치즈를 위에 뿌린 후 오븐에서 15분 더 굽거나 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.