기타·면·국수·난이도 어려움
유명인들이 사랑하는 파스타 레시피 4종
할리우드 스타와 축구 스타가 즐겨 먹는 다양한 스타일의 파스타 레시피를 재현합니다.
#혼밥#손님상
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- 1
링귀니 225g(0.5 lb)를 삶고, 버터 4큰술와 소금 한 꼬집, 파스타 삶은 물 60ml(1/4 cup)을 넣어 크리미한 소스를 만든다.
이 단계 재료달걀 노른자를 섞으면 카르보나라처럼 더 크리미해진다.
- 2
완성된 파스타 위에 써트라(setra) 캐비아를 올린다.
이 단계 재료 - 3
소고기 910g(2 lb)에 빵가루 300ml(1 1/4 cups), 다진 양파 1개, 다진 마늘 2알, 파슬리 2큰술, 파르미지아노 레지아노 치즈 120ml(1/2 cup), 달걀 1개, 넛메그 1/4작은술, 따뜻한 물 180ml(3/4 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 14개의 미트볼로 빚은 뒤, 기름을 두른 팬에서 노릇하게 굽는다.
미트볼이 깨지지 않게 주의하며 굽는다.
- 5
팬에 남은 재료에 양파 1/2개, 마늘 4알, 토마토 퓌레 1 28-oz can, 레드 와인 120ml(1/2 cup), 파슬리 1큰술, 소금과 후추를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 6
소스에 미트볼을 넣고 30분간 졸인 뒤, 삶은 스파게티와 버무린다.
이 단계 재료 - 7
시금치 140g(5 oz)를 마늘과 함께 볶아 물기를 짠 뒤, 리코타 치즈 225g(1/2 pound)와 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료 - 8
밀가루, 달걀 2개, 달걀 노른자 1개, 소금을 섞어 반죽을 만든 뒤 30분간 휴지시킨다.
이 단계 재료 - 9
반죽을 얇게 밀어 아뇰로티 모양으로 빚은 뒤, 보드카 소스(양파, 마늘, 토마토 페이스트, 레드 칠리 플레이크, 보드카, 헤비 크림)를 만들어 버무린다.
이 단계 재료 - 10
쥬키니 3개를 1.5cm(0.5인치) 두께로 썰어 175°C(350°F)(약 175°C) 기름에 튀긴 뒤, 마늘과 함께 볶아 으깨어 소스를 만든다.
175도이 단계 재료 - 11
튀긴 쥬키니와 소스에 삶은 파스타를 넣고 프로볼로네 치즈를 섞어 완성한다.
이 단계 재료 - 12
시금치 285g(10 oz)를 갈아 물을 섞은 뒤, 세몰리나 밀가루 320g과 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 13
반죽을 5~7분간 치대고 30분 휴지시킨 뒤, 얇게 밀어 페투치네 형태로 자른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —Jason Momoa식: 달걀 노른자를 섞으면 카르보나라처럼 크리미해진다.
- —Taylor Swift식: 따뜻한 물을 넣으면 고기의 수분을 유지하는 데 도움이 된다.
- —Lionel Messi식: 아뇰로티를 만들 때 반죽이 너무 건조하면 물을 조금씩 추가한다.
- —Stanley Tucci식: 쥬키니를 으깨어 소스처럼 만드는 것이 특징이다.
이 레시피는 Binging with Babish의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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