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대추야자 참깨 빵 만들기
부드러운 반죽 속에 달콤한 대추야자 필링을 넣어 구운 향긋한 빵입니다.
#빵
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재료
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조리 순서
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- 1
반죽 용기에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 나머지 재료를 모두 넣어 3~4분간 반죽한다.
이 단계 재료 - 2
반죽을 밀가루를 뿌린 그릇에 담아 덮은 뒤 45분간 휴지시킨다.
이 단계 재료 - 3
발효된 반죽을 나누어 둥글게 만든 뒤 얇게 밀어, 폭 6cm, 길이 30cm의 직사각형 모양으로 자른다.
- 4
대추야자 반죽을 길게 만든 뒤, 잘라둔 반죽 중앙에 올린다. 가장자리에 물을 발라 밀봉한 뒤 끝을 잘라내고 다시 손으로 말아준다.
이 단계 재료 - 5
말아진 반죽들을 물을 이용해 서로 붙여 케이크 모양을 만든다.
- 6
가장자리를 가위로 살짝 잘라준 뒤 팬에 담아 35분간 휴지시킨다.
- 7
반죽 표면에 바닐라를 섞은 계란물을 바르고 참깨를 뿌린 뒤, 180도 오븐에서 16분간 노릇하게 굽는다.
180도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —대추야자 필링은 반죽보다 약간 짧게 만들어야 잘 감싸집니다.
- —반죽 끝부분에 물을 발라주면 밀봉이 잘 됩니다.
- —가장자리를 자를 때 완전히 끊어지지 않게 주의합니다.
이 레시피는 Chef Ahmad's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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