양식·면·국수·난이도 보통·약 30분
마카로니와 다진 고기 볶음 30분 완성 레시피
다진 고기와 향신료로 풍미를 살린 마카로니 요리로, 한 팬에서 모든 과정을 끝내는 든든한 한 끼 식사입니다.
#초스피드#한끼식사#가족식사
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 양파 200g을 넣어 5~7분간 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료양파가 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
- 2
양파가 볶아지면 코리앤더 1작은술, 흐멜리 수네리 1작은술, 월계수 잎 1장을 넣고 향을 낸다.
이 단계 재료향신료를 기름에 볶으면 풍미가 더 잘 살아납니다.
- 3
소고기 다진 고기 500g을 팬에 넣고 덩어리가 생기지 않게 잘 풀어가며 볶는다.
이 단계 재료고기가 어느 정도 색이 변할 때까지 볶습니다.
- 4
소금 약간, 후추, 강판에 간 마늘 1알을 넣고 섞는다.
이 단계 재료아지카를 사용하므로 소금은 적당히 조절합니다.
- 5
아지카 60ml를 넣고 2분간 더 볶아 풍미를 끌어올린다.
이 단계 재료아지카는 맛의 농도를 높이는 역할을 합니다.
- 6
끓는 물 3컵(750ml)을 붓고 뚜껑을 덮어 15분간 약불에서 끓인다.
약불고기가 부드러워질 때까지 충분히 익힙니다.
- 7
국물이 어느 정도 줄어들면 마카로니 410g을 넣고 물이 잠길 정도로 추가(2컵)한다.
이 단계 재료마카로니가 물에 완전히 잠기도록 조절합니다.
- 8
뚜껑을 덮고 약 10분간 마카로니를 익힌 뒤, 마지막에 버터와 파슬리, 냉동 피망을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료냉동 피망은 해동 없이 바로 넣어도 됩니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —아지카(Adjika)는 토마토 페이스트 대신 사용하여 깊은 맛을 내는 용도로 사용합니다.
- —고기는 끓는 물(또는 육수)을 사용하여 부드럽게 익힙니다.
- —마카로니는 물에 완전히 잠겨야 하며, 조리 중 물이 부족하면 끓는 물을 추가합니다.
- —냉동 채소(피망 등)는 해동 없이 바로 투입해도 무방합니다.
이 레시피는 Рецепты в гостях у Вани의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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