한식·전·부침·난이도 보통

글루텐 프리 채소전(부침개) 만들기

Name: 글루텐 프리 채소전(부침개) 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 글루텐 프리 가루 105g(3/4 cup); 쌀가루 40g(1/4 cup); 코셔 소금 1/2작은술; 물 2/3 – 180ml(3/4 cup)(160-180ml); 식용유 2큰술; 참기름 2큰술; 달걀 1개; 쪽파 6개; 양파 1/2개; 당근 1개; 간장 2큰술; 쌀식초 2작은술; 참기름 1/2작은술; 물 1큰술; 고춧가루 1/4작은술; 볶은 참깨 1큰술

밀가루 대신 글루텐 프리 가루와 쌀가루를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살린 채소전 레시피입니다.

#글루텐프리#채소전#간식#사이드디쉬

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
간장 2큰술, 쌀식초 2작은술, 참기름 1/2작은술, 물 1큰술, 고춧가루 1/4작은술, 볶은 참깨 1큰술를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
참깨 일부는 식감을 위해 그대로 둔다.
2
볼에 글루텐 프리 가루 105g(3/4 cup), 쌀가루 60ml(1/4 cup)(4밍), 코셔 소금 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
3
물 2/3 – 180ml(3/4 cup)(160-180ml)을 조금씩 부으며 반죽을 섞는다.
반죽 농도는 팬케이크 반죽보다 묽고 크레페 반죽보다는 약간 되게 맞춘다.
4
준비한 채소(쪽파 6개, 양파 1/2개, 당근 1개)와 달걀 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
중강불(medium-high heat)로 예열한 팬에 식용유 2큰술와 참기름 2큰술를 두른다.
강불
이 단계 재료
6
반죽의 절반을 팬에 붓고, 달걀물 절반을 그 위에 부어준다.
이 단계 재료
7
바닥이 노릇해질 때까지 약 4-5분간 익힌다.
8
뒤집어서 3-4분간 더 익힌다.
9
완성된 전을 원하는 크기로 잘라 접시에 담는다.