중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 보통

터키식 렌틸로프 수프 만들기

Name: 터키식 렌틸로프 수프 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 양파 1개; 밀가루 2큰술; 토마토 페이스트 1큰술; 당근 1개; 렌틸콩(lentilles corail) 240g; 물 1.5L; 소금 1작은술; 후추 1/2작은술; 식유(기름) 2큰술; 파프리카 가루 1작은술

붉은 렌틸콩을 활용한 부드럽고 영양 가득한 터키 전통식 수프입니다.

#혼밥#초스피드#건강식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
양파 1개를 다지고 기름에 살짝 노란빛이 돌 때까지 볶는다.
이 단계 재료
2
약불로 줄인 뒤 밀가루 2큰술을 넣어 볶아준다.
약불
이 단계 재료
밀가루는 수프의 농도를 잡기 위해 사용한다. 또는 작은 감자로 대체 가능하다.
3
토마토 페이스트 1큰술과 슬라이스한 당근 1개를 넣는다.
이 단계 재료
4
씻어둔 렌틸콩 240g과 물 1.5L를 넣고 불을 높여 끓인다.
이 단계 재료
5
물이 끓기 시작하면 약불로 줄인 뒤 당근이 부드러워질 때까지 끓인다.
약불
이 단계 재료
6
당근이 익으면 수프를 곱게 갈아준 뒤 다시 냄비에 담는다.
이 단계 재료
7
소금 1작은술과 후추 1/2작은술로 간을 한다.
이 단계 재료
8
팬에 기름 2큰술과 파프리카 가루 1작은술을 넣고 향이 배도록 잠시 볶는다.
이 단계 재료
파프리카 대신 고춧가루를 사용해도 된다.
9
완성된 수프에 만들어둔 파프리카 소스를 얹어 완성한다.