한식·무침·나물·난이도 쉬움
오징어냉채 톡 쏘는 맛있는 겨자 소스 레시피
아삭한 채소와 부드러운 오징어를 새콤달콤한 연겨자 소스에 버무린 시원하고 깔끔한 냉채 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
오이는 돌려깎기를 한 뒤 채를 썰고, 당근은 오이 길이에 맞춰 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
양파는 식초 2큰술과 소금 0.5작은술을 넣어 절여둔다.
이 단계 재료 - 3
오징어는 반으로 잘라 껍질을 제거한 뒤, 안쪽에 칼집을 내고 달팽이 모양처럼 말리도록 길게 썬다.
이 단계 재료 - 4
끓는 물에 오징어를 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
이 단계 재료 - 5
설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 진간장 약간, 연겨자 2큰술을 섞은 뒤 다진 마늘을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
물기를 짠 채소(오이, 당근, 양파)와 오징어, 만들어둔 겨자 소스를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —오이는 돌려깎기를 하면 채썰기 편리하다.
- —양파를 식초와 소금에 절이면 더 새콤하고 아삭한 맛을 낼 수 있다.
- —오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 칼집을 내면 말았을 때 모양이 예쁘게 잡힌다.
- —데친 오징어는 찬물에 헹궈 물기를 잘 제거해야 소스가 싱거워지지 않는다.
- —연겨자의 톡 쏘는 맛을 원하면 다진 마늘을 추가한다.
이 레시피는 yoloria욜로리아의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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