아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

태국식 파낭 치킨 커리 만들기

Name: 태국식 파낭 치킨 커리 만들기
Yield: 4~5인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 1kg; 건고추 10-12개; 양파 2개; 마늘 5-6알; 레몬그라스 4개; 라임 껍질 1개분; 라임 잎 3개; 갈랑갈(태국 생강) 1개; 새우 페이스트 1작은술; 고수 뿌리 4개; 치킨 큐브 1개; 큐민 가루 1.5작은술; 고수 가루 1작은술; 땅콩 50g; 소금; 설탕 2큰술; 피쉬 소스 1-2작은술; 태국 바질 한 줌; 코코넛 밀크 300ml

태국에서 매우 인기 있는 커리로, 레드 커리보다 더 풍부하고 크리미하며 약간의 단맛이 특징입니다. 직접 만든 커리 페이스트와 코코넛 밀크를 사용하여 깊은 맛을 냅니다.

#태국요리#치킨#커리

유튜브 채널 Petuk Couple's Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4~5인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
건고추, 양파, 마늘, 레몬그라스, 라임 껍질, 라임 잎, 갈랑갈, 고수 뿌리, 새우 페이스트, 치킨 큐브, 큐민 가루, 고수 가루, 땅콩을 모두 모아 블렌더에 넣는다.
이 단계 재료
고수 뿌리와 라임 껍질 등을 사용하여 풍미를 높인다.
2
블렌더로 재료를 곱게 갈아 커리 페이스트를 만든다.
3
팬에 닭고기를 넣고 만들어둔 커리 페이스트와 함께 볶는다.
이 단계 재료
닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
4
코코넛 밀크 300ml를 붓고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
5
설탕 2큰술, 피쉬 소스 1-2작은술, 소금을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
피쉬 소스에 염분이 있으므로 소금 양을 조절한다.
6
마지막으로 태국 바질을 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료