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초콜릿 라바 스킬릿 쿠키 만들기

Name: 초콜릿 라바 스킬릿 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터(실온) 80g; 다크 브라운 소프트 슈가 130g; 중간 크기 달걀 1개; 중간 크기 달걀 1개; 중박박(All-purpose flour) 125g; 베이킹 파우더 1 level tsp; 베이킹 소다; 소금 ½ tsp; 초콜릿 쿠베르튀르(55%) 70g; 버터 160g; 초콜릿 쿠베르튀르(55%) 190g; 초콜릿 쿠베르튀르(55%) 130g; 중간 크기 달걀 5개; 백설탕 190g; 바닐라 익스트랙 1작은술; 중박박(All-purpose flour) 75g; 소금 Y2작은술

진한 초콜릿 코르(Couverture)를 활용한 촉촉한 라바 쿠키입니다.

#간식·디저트

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

전자레인지구매30cm 오븐용 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
실온 상태의 버터 80g과 다크 브라운 소프트 슈가 130g을 섞는다.
이 단계 재료
2
중간 크기 달걀 1개와 중박박(All-purpose flour) 125g, 베이킹 파우더 1 level tsp, 베이킹 소다, 소금 ½ tsp를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
초콜릿 쿠베르튀르(55%) 70g을 넣은 뒤, 랩을 씌워 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
4
버터 160g과 초콜릿 쿠베르튀르(55%) 190g, 초콜릿 쿠베르튀르(55%) 130g을 준비한다.
이 단계 재료
5
800W 전자레인지에서 1½-2분 동안 가열하여 녹인다.
6
녹은 초콜릿 혼합물을 따로 둔다.
7
중간 크기 달걀 5개, 백설탕 190g, 바닐라 익스트랙 1작은술를 섞는다.
이 단계 재료
8
달걀 혼합물에 녹아있는 초콜릿 혼합물을 붓고, 중박박(All-purpose flour) 75g과 소금 Y2작은술를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
9
버터를 바른 30cm 오븐용 팬에 반죽을 붓고 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
10
준비된 반죽을 팬에 붓고, 팬을 예열된 190°C(370°F) 팬 모드(Fan) 오븐에서 18-19분 동안 굽는다.
팬모드 · 190도